Blik- en diepvriesgroenten kunnen verse groenten vervangen, ze bevatten vrijwel gelijke hoeveelheden voedingsstoffen. Wanneer verse groente duur is, kunt u zo wat extra variatie in de maaltijden brengen.

Bouillon is geen krachtvoer. De 'kracht' van bouillon zit in het opwekken van de eetlust, niet in de voedingsstoffen, die blijven in het vlees zitten. Bouillontabletten bestaan voor een groot deel uit zout, gebruik ze daarom in de juiste verdunning.

Bewaar rauw vlees liever niet langer dan 2 dagen in de koelkast. Gaar vlees blijft in de koel kast ca. 2 dagen goed.

Bakken of braden van vet vlees kan met wat minder boter of margarine, omdat er vrij veel vet uit het vlees trekt bij de bereiding.

Orgaanvlees bevat veel cholesterol, eet het daarom maar eenmaal per veertien dagen.

Voor het gratineren (een met geraspte kaas bestrooid gerecht in de oven een bruin korstje laten krijgen) kunt u het beste 40+ of volvette kaas nemen. 20+ kaas smelt minder makkelijk.